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平乐古镇有什么小吃?

gxxjw gxxjw . 发布于 2024-03-31 08:18:47 23 浏览

平乐古镇有很多当地特有的小吃,比如碗羊肉、玉麦小笼包、江水豆腐脑等。让人回味无穷。

特色小吃:

竹叶菜,水磨豆腐脑,肥肠血,都是古镇的特色小吃,还有碗香之类的。碗羊肉,碗香,钵钵鸡,奶汤面,羊肉火锅,海椒酸豆角,花楸茶,系列卤菜,血沸,红烧豆腐,笋干烧鸡,豆腐渣,野菜,老腊肉,笋虫,老虫虫等等。一系列绿色天然食品,美味新鲜。

万羊

古镇有名的一碗羊肉小吃,在川西很有名。羊肉碗:全羊用祖传秘方配制的浸泡料在锅里煮。煮熟的羊肉剁碎后,汤汁保温,放入碗中。碗里盛着芹菜末、酸菜豆叉、海椒和汤,一碗美味的羊肉碗就盛出来了。用料考究,做法独特,食用方便快捷,朗朗上口,是冬季取暖、滋阴壮阳的佳品。

Yumomo

小麦馒头是将当地的玉米磨成面粉,加入面粉,与少量的当地饮用水混合,小心地甩揉,加入酵母粉,蒸熟出锅,清香爽口,有益身心。

腐乳

平氏豆腐起源于18世纪初,至今已有200多年的历史。后人在原有加工工艺的基础上,不断改良翻新,精选优质大豆进行手工研磨、发酵、精制。具有香味纯正、口感舒适、原汁原味的特点。豆腐的种类很多,有清香型、原味型、麻辣型等不同的风味。它是平乐著名的土特产之一。

合水豆花

河水豆腐脑是用当地的生态大豆和白沫河水,手工研磨而成。鲜、嫩、甜、香,是养生美容的佳品。

中国花楸茶

历史上莱山著名的产茶“十八堡”,其中的花楸、天池、水口、盐井等堡至今仍是县内的茶叶基地。尤其是位于平乐古镇的花楸第一堡、花丘堰、干山子,这里山不高有时有雾,微风和煦,空气清爽,太阳不干燥,树荫不寒冷,雨水滋润,土地肥沃。生茶树枝繁叶茂,萌出茶叶,芽叶肥美,早贮晚秋,嫩度不减。

红烧水煮肉片

水煮肉是一道传统的川菜,又名水煮肉丝、水煮肉丝。因其历史悠久,食用者众多,已成为风味独特的川菜名菜。四川家家都会做川味猪肉,你忍不住要吃川味猪肉。俗话说“在四川不吃川味猪肉,就不在四川。”久居异国的四川人,回四川走亲访友,首先想到的就是川味猪肉。现在有很多种川味猪肉,如连山川味猪肉,江豆赣川味猪肉,红椒猪肉,蕨菜猪肉等等。

红烧黄椒丁

墨江打捞上来的野辣黄椒丁,很新鲜。是用辣椒、泡椒等食材烹制而成。这鱼吃起来嫩滑爽口。古镇的大众酒店都有这道特色菜。

肥肠血旺

大乔街211号的头道餐厅是你不能错过的美食。其用料考究,24小时连续煨制,再加上老板每天现成的麻油,麻、辣、嫩、辣、香,让食客乐此不疲。

马肘子

颜色为褐色,肘斜斜但不凌乱;皮香,酥而不腻,辅以红辣椒、大青椒、洋葱片、老干妈豆豉勾汁、淋汁,口感特别,有豆豉、洋葱等香味。

甜鸭子

刘鸭,旧名桥头,位于

“钵钵鸡”,因装有食物的陶碗而得名,是清代这里流行的传统小吃。现在已经成为平乐人几乎每天必吃的美味,一般都是配着牛奶汤面吃。位于福慧街3号的王氏老面馆里的钵钵鸡,是用熟鸡肉去骨切片,辅以各种调料。其皮脆嫩,微甜微咸,麻辣可口。

水煮黄辣椒丁

墨江打捞上来的野辣黄椒丁,很新鲜。是用辣椒、泡椒等食材烹制而成。这鱼吃起来嫩滑爽口。古镇的大众酒店都有这道特色菜。

藿香黄

川味。又辣又好吃。因为黄河属于深水和清水湖出生的鱼,肉质特别嫩滑,没有乱刺和小刺。男女老少皆宜。此外,辅以自制的咸菜、泡椒和当地的藿香,味道更加特别。

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