糕点名称？ 糕点工艺工序名称？

糕点名称？

马蹄糕，凉糕，桂花糕，绿豆糕，豌豆黄，茯苓糕，千层糕，红豆糕，发糕，荷花酥，海棠糕，梅花糕。

马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻，口感Q弹。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。中国传统糕点，种类丰富，甜咸均有，并不比西式糕点差。

糕点工艺工序名称？

糕点工艺中常见的工序名称包括以下几种：

1. 搅拌：将面粉、糖、鸡蛋、油等原料混合搅拌均匀，制成糕点面团。

2. 发酵：将面团静置一段时间，让面团发酵发酵，使其体积增大，口感更加松软。

3. 揉面：将面团揉几次，使其更加柔软。

4. 分割：将面团分割成适当大小的小块，准备成型。

5. 成型：将面团按照需要的形状进行成型，如圆形、长条形等。

6. 烘焙：将成型后的糕点放入烤箱中进行烘焙，使其变得松软、蓬松和香脆。

7. 装饰：在糕点表面装饰糖霜、巧克力、水果等，增加糕点的美感和口感。

8. 包装：将糕点装入包装袋或盒子中，保持其新鲜和美观。

以上是一些常见的糕点工艺工序名称，不同的糕点制作工艺可能会有所不同。

黄色糕点名称？

黄色糕点有很多种，以下是一些常见的黄色糕点名称：

1. 黄金蛋糕：是一种松软、柔软的蛋糕，使用大量的鸡蛋来制作，因此呈现出明亮的黄色。

2. 金沙包：是一种糯米糍，表面覆盖着金黄色的糖粒和芝麻，口感酥软、香甜。

3. 香芋酥：是一种以芋头为主要材料的糕点，其切开后的断面呈现出柔软绵密的黄色。

4. 鸡蛋酥：是一种由面粉、鸡蛋、动物油制成的黄色薄片状糕点，口感香酥松软，味道浓郁。

5. 烤黄玉米：将玉米烤至金黄色后加入各种佐料调味而成的小吃，外焦里嫩，口感独特。

以上这些糕点都具有黄色的颜色，并且在制作过程中也都注重食材的配比和烹饪技巧，以保证口感和风味的美妙。

西式糕点名称？

1、华夫饼

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成。

2、松饼

松饼是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。

3、泡芙

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

4、甜甜圈

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

5、提拉米苏

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜

古代糕点名称？

马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，当时皇上寻访各地，由于皇上喜欢吃甜食，又恰逢荸荠成熟，所以皇上就下令用荸荠做一道美食，糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。马蹄糕色泽茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，入口即化，软滑爽韧兼备，清爽弹牙，味极香甜，在夏天是非常好的消暑食物。

豌豆黄也称为豌豆黄儿，可以说是很多北京人心中最有代表性的糕点了，是北京传统小吃，豌豆黄儿原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，后传入宫廷，由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，《故都食物百咏》中有诗说：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。” 。豌豆黄色泽浅黄、细腻纯净，放入口中，用舌尖轻轻一抿，豌豆黄即刻就化为豌豆泥，再品清凉爽口，甜而不腻，丝丝凉意沁人心脾。

西式糕点有哪些名称？

蛋挞，纸杯，蛋糕，瑞士卷，泡芙，马卡龙，提拉米苏，曲奇饼，全麦面包，芝士蛋糕，司康布朗尼巧克力，熔岩蛋糕，贝果法棍，可颂，甜甜圈，可露丽…

古代精致糕点名称？

列举了一些常见的：

龙凤糕。糯米粉制成的糕点，通常做成扁圆形状，寓意福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼等。

枣米蒸破见花，乃进（水晶龙凤糕）。用当年新产的糯米，经过浸泡、研磨、搡捣，分子重新组合，口感也得到改善。要上屉蒸到糕体破裂成花才够火候。

双拌方破饼（饼料花角）。两种原料掺混制成的花形饼食。

玉露团（雕酥）。奶酥雕花的点心。

京八件（大八件）。八种形状、口味不同的京味糕点，有枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等形状。

此外，还有萨其玛等糕点。可以查阅古代糕点制作书籍获取更多信息。

古代宫廷糕点名称？

古代宫廷糕点有很多种类，其中最著名的有“龙须饼”、“龙凤糕”、“寿桃”、“月饼”等。这些糕点都是宫廷厨师们精心制作的，选用了上等的原料，制作工艺高超，味道鲜美，形状美观。

其中，“龙须饼”以其金黄色的外皮和细腻的口感而闻名，“龙凤糕”则是由红枣和糯米粉制成，形状像龙凤，寓意吉祥如意。

“寿桃”则是以红豆沙和糯米粉为主要原料，形状像桃子，象征着长寿和幸福。而“月饼”则是中秋节的传统糕点，有着丰富的馅料和不同的口感，成为了中华传统文化的重要组成部分。

糕点工艺工序名称内容？

1. 是丰富多样的。2. 这是因为糕点制作过程中，需要经历多个工序来完成，每个工序都有其特定的名称和内容。例如，面团制作工序包括搅拌面粉、加入液体成分、揉面等步骤；发酵工序包括将面团静置一段时间，让其发酵膨胀；烘焙工序包括将发酵好的面团放入烤箱中进行烘烤等等。每个工序都有其独特的目的和操作步骤，以确保最终制作出美味的糕点。3. 此外，糕点工艺还可以延伸到装饰工序，例如在糕点表面涂抹奶油、裱花等，以增加糕点的美观度。同时，不同的糕点种类也会有不同的工艺工序，例如制作蛋糕时需要进行切片、夹层、涂抹奶油等步骤，而制作饼干时则需要进行擀面、切割、烘烤等步骤。因此，非常丰富多样，每个工序都对最终的糕点品质起到重要的作用。

糕点名称大全洋气？

糕点名称大全，有桂花糕，绿豆糕，驴打滚，玫瑰酥等。糕点名称很多。

桂花糕已有300多年历史，用糯米粉，糖和桂花为原料制作出的美味糕点 中国特色传统小吃。

我很喜欢吃驴打滚，软软糯糯，成品有黄白红三色分明，最后会撒上黄豆面，甜而不腻，非常好吃。