安阳美食都有些什么？

除了扁粉菜、皮渣、粉浆饭、血糕，安阳还有很多种风味小吃，比如三不沾、安阳三熏、燎花、扣碗酥肉、内黄烧灌肠、道口烧鸡等。

三不沾：用鸡蛋黄、淀粉、白糖加水搅匀炒成，甜糯筋道，有点像葡式蛋挞。

由于不粘盘、不粘牙、不粘筷子，故称“三不沾”。

清朝时乾隆皇帝南巡路过安阳，曾品尝过“三不沾”，非常喜欢，此后“三不沾”流入皇宫，成为宫廷菜，如今在北京的一些老字号里仍能看到它。

安阳三熏：包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。

安阳三熏创始于民国时期，最早由邵金荣在安阳鼓楼后开设“荣庆楼”熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。

邵金荣去世后由其外甥阎好德经营，铺号更名为“德庆楼”。

其后改进熏制工艺，增加熏猪下水等肉品，颇受欢迎，因而流传至今。

道口烧鸡：道口烧鸡是安阳滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。

最早创始于清顺治年间，至今有350年历史。

其作法最初从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。

其后制作技艺经历代相传，形成自己的独特风格。

在安阳市文峰中路、八中路口以及人民医院对面都开有“义兴张”道口烧鸡的专卖店，都是当天刚刚烧好的。

正宗烧鸡仍用油纸包裹，几米之外就能闻到郁香。

燎花：安阳市传统名点，至今已有二百多年的历史。

以锦泰店制作的最为优良。

清嘉庆《安阳县志》曾记：“锦泰、钢泰之燎花均甚驰名”。

燎花原属南方糕点，据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。

他有感于安阳民风淳厚，便定居于此，并将自己制作燎花的技艺传与他人，从此成为当地名点，源源流传至今。

扣碗酥肉：安阳传统菜式八大碗中，扣碗酥肉最受欢迎。

采用新鲜五花肉先炸后蒸，口感偏淡，但肉质筋道有嚼劲，肉香醇厚。

去哪吃？1、路边摊。

吃扁粉菜可以去文源路的老西扁粉菜，十中西侧的扁粉菜店，自由路紧挨消防队东侧的扁粉菜小店，安钢跃进门的姜记扁粉菜，滑校门口的李三扁粉菜，纱厂里的扁粉菜，永安街和小清流交叉口的扁粉菜等。

吃粉浆饭可去火车站附近，那里有很多粉浆饭小店，一般是1元钱一碗，碗大足够吃饱。

市区的早点铺子里也大都有卖粉浆饭，最集中的位于鼓楼，殷都区的文源街上也有很多。

2、小吃街。

安阳有3条比较大型的小吃街，分别是殷都小吃街、文峰小吃街、贞元小吃街。

其中文峰小吃街最大，坐落在文峰塔北侧，种类齐全，很有气氛。

殷都小吃城位于铁西路和文源路的交叉路口，以烧烤为主，附近有很多休闲会所，方便住宿，早上还可以就近去品尝扁粉菜、粉浆饭、胡辣汤等小吃。

贞元小吃街位于贞元广场东侧、广播电视大厦西侧，晚上大排档经济实惠。

另外与小吃街齐名的一个地方是鼓楼，不论早晚，豆腐脑小笼包胡辣汤粉浆饭扁粉菜，一应俱全，且店主都客气和善，是非常好的一个品尝小吃的地方。

3、盛德利。

安阳最著名的本地饭馆，以“老城、老街、老菜、老味”为口号，以安阳本帮特色菜为主打，因为菜品全且风味独特，“吃在盛德利”已逐渐成为来到安阳旅行的人们必做之事，特别是一些在其他地方很难吃到的菜，如三不沾、六小碗等。

目前盛德利在安阳开有多家分店，总店位于洹水公园大门南侧。

每逢饭点，店内经常爆满，因此提前预订会比较靠谱。