广西特色美食?
1、五色糯米饭,是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的...
俗话说“食在广州”,广州小吃名不虚传,各种小吃不胜枚举,“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。
1、艇仔粥。
2、肠粉。
3、炒牛河。
4、虾饺。
5、牛杂。
6、叉烧包。
7、马蹄糕。
8、云吞面。
9、姜撞奶。
10、濑粉。
除了以上十种小吃之外,广州还有很多有名的传统小吃。比如:荷香糯米鸡、咸煎饼、烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等,不胜枚举。
泸州名小吃最著名的是虹桥猪儿粑和白糕。其中以泸州市江阳区肖巷子尽头的两家店最有名,店铺历史已经超过了五十年。
答:面线糊、肉粽、土笋冻、润饼菜、醋肉、海蛎煎、牛肉羹、崇武鱼卷、咸饭、姜母鸭等。
泉州地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“泉州名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉,
兰州的有名小吃有兰州牛肉拉面、兰州酿皮子、羊杂碎、千层牛肉饼、烧锅子、韭黄鸡丝、百合桃、唐汪手抓羊肉、灰豆子、华亭糁饭、黄面鱼鱼、山药米拌汤、甘南藏包子、豌豆腊味饭、多食合、手扒羊肉、炒蚕豆、凉州大月饼、镇原糖油饼、焜锅馍、红烧羊羔肉、泾川罐罐蒸馍、火烧子、河州面片、油炸果、清炖黑河鱼、夏河蹄筋、素烧面筋……
1. 桂林米粉:以光泽透亮、筋道有嚼劲的面条为主要特点,通常搭配辣椒油、腐乳、猪肝、肉片等配料。
2. 螺蛳粉:以螺蛳、米粉、瘦肉、花生等食材为主,酸辣爽口,是典型的湘桂风味。
3. 糯米饭:以糯米、肉馅、菜等作料做成,外层金黄酥脆,内层香软松散,是广西人日常生活中必不可少的传统美食。
4. 豆腐脑:以豆腐、花生浆、葱花等为主要原料,软绵绵的豆腐配上凉拌的佐料,爽滑清香,是广西夏令食品中的一绝。
苏州的名小吃有:
一、【袜底酥】
是一个椒盐味的小蛋糕,形状像袜子的底部。制作精良,层层薄如蝉翼。真的显示了功夫。
二、【小馄饨】
小馄饨皮薄如绉,肉透明,盛在碗里。清汤洒上葱蒜叶和黄鸡皮丝,汤味鲜美。
三、【苏式月饼】
【苏式月饼】金黄油润,口感酥脆,酸甜咸。甜馅有松子、核桃、玫瑰、红豆等;咸馅有鲜肉、火腿、虾、葱。
四、【枫镇大面】
【丰镇大面】挂汤除了汤骨和鳝鱼骨,还要加酒糟和螺丝钉。浇头是一块红烧肉,白色,纯盐调味。红烧肉肥,入口即化;面汤爽滑醇厚。
五、【酒酿饼】
【酿酒饼】看起来像是用豆沙和芝麻做馅的小月饼。尤其是玫瑰馅,白皮红肉,好像都渗到皮肤里了。趁热吃一口,清香酸甜,酥软嫩滑,皮软馅甜,口感糯糯。
六、【红油爆鱼面】
【红油炸鱼面】汤清亮,鲍鱼鲜美。除了炸鱼,还加了红烧肉和野虾。
七、【鸡头米羹】
苏州人很注重吃【鸡头米汤】。想买就一定要买南塘的鸡头饭,说是质量最好的;第二,不要买太多,吃一次,中秋节才买。
八、【鱼味春卷】
【鱼香春卷】鱼香浓郁,薄如纸,透明酥脆。“鱼米之乡”具有鲜明的地方特色。
九、【油氽紧酵】
是另类的包子。“tn”是江苏、浙江和上海流行的烹饪术语,也称为浸渍和油炸;紧发酵是指酵母用量少,蒸后紧,炸后外脆内松。
油氽紧酵
十、【糖粥】
【糖粥】有红云白雪之美。糯米粥将红糖放入碗中,撒上红豆沙,食用时拌匀,味热、甜、香、糯。
徐州小吃出名的有八股油条、把子肉、米线、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙馍馓子、(饣它)汤煎包
八义集臭豆腐……等
(饣它)汤是流行于江苏省徐州市有的早餐名点,传说起源于彭祖的“雉羹”,以鸡汤为基础,伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料,味鲜香辣,口味独特。
1、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客特推荐。
2、田螺酿
漓江自产的超大个田螺,烹制时加入姜末、鲜薄荷和三花酒,所以口感韧而嫩滑,一吸就把馅心吸出来,吮吸后满口肉香,香味绵长鲜美。它淡淡的薄荷味和三花酒味,够味够辣,堪称阳朔莱肴中的一绝。
3、尼姑素面
桂林尼姑面的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
4、桂林米粉
桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。
5、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉为全国名菜之一。用五花肉与阳朔香芋(又名“槟榔芋”)或红薯、莲藕片搭扣蒸熟而成,油而不腻,香而不浊,被奉为席中大菜。 色美耐看的特点,爽口味足,肥而不腻。
6、黄焖鸡
阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后,砍成小块,再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。
很火的就是油茶,船上糕,桂花糕,油堆,粽子,有名的桂林米粉,马提,百香果,柚子,罗汉果,沙糖桔,滶甘果,桂林不仅小吃多,而且很美味,风景也引人注目。
广西小吃特产有:白切三黄鸡、桂平猪脚粉、桂平绿豆糕、贵港藕粉、桂平狗肉、田螺汤、浔江鱼、桂平罗秀米粉、桂平香辣糟、临川狗肉、乳泉腐丝羹、东龙酸粉。
白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。
猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,其香辣鲜爽,一般都是7到10元一碗,分量很足,在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到,其中较为著名的要数北海和钦州的。
1、五色糯米饭,是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的...
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1、巴马香猪巴马香猪源产于广西河池市巴马瑶族自治县。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右。巴马香猪举世闻名,皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉...
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1、五色糯米饭,是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的...
地理位置: 岑溪市位于广西东南部,处于东经110°3′-111°22′,北纬22°37′-23°13′,东邻广东罗定市,南靠广东信宜市,西连玉林市,北接梧州市。位于珠三角经济圈与大西南的结合部...
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