江西有什么特色小吃?
一、南昌糊羹糊羹是南昌特色小吃之一。历史悠久,营养价值极高。它是用鸭血和腊肉等食材搭配而成的美味小吃。鲜香可口,咸甜适中,口口留香,回味无穷,深受外来食客们的欢迎,如果你要是有机会来了南昌,一定要去喝...
广西小吃特产有:白切三黄鸡、桂平猪脚粉、桂平绿豆糕、贵港藕粉、桂平狗肉、田螺汤、浔江鱼、桂平罗秀米粉、桂平香辣糟、临川狗肉、乳泉腐丝羹、东龙酸粉。
白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。
猪脚粉是以猪脚做佐料而得名,其香辣鲜爽,一般都是7到10元一碗,分量很足,在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到,其中较为著名的要数北海和钦州的。
春节习惯炸角仔,中果,牛耳朵,麻条,寿桃等,日常有炸虾饼,炸红薯,炸云吞,炸酥饼,炸软枣,炸油糍,炸假烧鹅,炸菊花鱼等众多品种小吃。
1、英家大头菜
英家大头菜,这是钟山的标志性特产。英家大头菜于清朝乾隆年间就有种植,迄今栽培已有三百多年历史。当地人也传承了三百多年的大头菜的腌制、糖化、贮存的传统制作和饮食文化。由于英家是客家人主要居住地,且位于思勤江岸边,英家古镇水上交通非常便利,与梧州、广东外地商品贸易日益密切,英家大头菜也通过梧州、广东等地走出家门远销全国。英家头菜从此成为当地传统的有名的土特产品。
2、钟山油茶
钟山油茶,是广西贺州的主要特产之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区,比较阴凉,而且饮用的都是山泉水,偏凉性。人们为了驱寒,就用山上自产的茶叶与姜,蒜头等做成油茶,用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍,所以逐渐流传。现在已成了钟山的一道特殊的饮料,更是人们的悠闲生活方式。
3、钟山话梅
钟山话梅,是广西贺州的主要特产之一,创制于清代同治七年(1868年),距今有100多年历史。在新中国成立前,钟山话梅分“盐渍水梅”和“黄糖渍梅”两种,前者以青梅晒制;后者将青梅经黄糖腌制而成。后来,盐渍水梅逐渐发展成为今天的话梅,话梅是在盐渍水梅的基础上增加了甘草和香草油等配料。
1、桂七香芒
桂七香芒是广西壮族自治区百色市田东县独有的芒果品种,它生长于冬无严寒、夏无酷暑的右江河谷地带,形态似象牙,果皮常年青绿,果肉香甜软糯。
2、猪油米花
田东县有名的风味美食,也是田东的特产,历史悠久,远近享誉,人们新年必备的送礼佳品。制作猪油米花采用的原料主要有猪油、糯米、红糖、花生、芝麻等。
3、田东香米
田东香米是田东县在特殊的气候(典型的南亚热带季风性气候)、土壤(广西右江河谷盘地得天独厚的土壤)、水质等无污染环境下培育的香型优质稻米,是田东县无公害农产品之一。
4、田东香蕉
田东县种植香蕉的历史已经很悠久了,在清朝时期已经开始种植,果农对于种植香蕉也有丰富的技术和经验。由于田东香蕉主要种植于右江河谷一带,土壤环境较好,因此田东香蕉清甜、个大、口感好。
5、田东香茶油
田东香茶油是从油茶果提炼出来的植物油,富含人体所需的油酸、亚油酸,其含量高居各植物之首。
6、十里荷香鸡
十里荷香鸡是广西百色市田东县的特色风味之一,因为它的香味持续久而远,所以才得名为十里荷香鸡,这道菜需要用到田东十里莲塘荷叶。
7、田东七里香猪
养殖七里香猪的地方山清水秀,山高林茂,受到的污染少,七里香猪皮薄多肉、脂肪量极少,香酥诱人。
靖西的特色小吃有卷筒粉、米饺、五色糯米饭、霸王百色鸡、靖西粽粑、田七乌鸡汤、靖西化峒香猪、灌猪血肠、化峒沙糕、靖西切粉。
1、五色糯米饭
五色糯米饭是广西靖西的传统名吃,历史悠久,因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。糯米的颜色均为草本植物提取出来的,分别把不等量的米放入其中浸泡,等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头,便可蒸出黑、红、黄、紫、白(糯米本色)五种颜色的糯米饭,这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮,再加上它的滋润柔软、味道鲜美。
2、卷筒粉
卷筒粉是广西靖西的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法精细,选用米浆、肉末、豆角为主要原料,将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面即可,吃起来口感爽滑,十分美味。
3、靖西切粉
靖西切粉是广西靖西的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用优质的大米为主要原料,采用传统的方法制成米粉,食用的时候配以香葱、盐、糖、花生油,吃起来十分美味,且食用方法多样,可炒,煮,凉拌。
答:柳州融安县十大特产有:
1.融安金桔:具有“长寿果”的美称。金桔果实椭圆形,皮色金黄且有光泽,油泡小而密,果皮甘香,肉质味甜。
2.融安“小洲头菜”:小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩,味道鲜美,因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。
3.融安螺丝粉:具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。
4.芙蓉酥:芙蓉酥是广西融安县的名菜,每至节日融城百姓们都会做上一碗芙蓉酥,置办酒席时也少不了芙蓉酥这道菜。
5.融安烧炙:是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子,呈褐色,油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅
6.铜瓢粑:原料:纯米浆 佐料:时令素菜瓜,南瓜丁,红薯丁,莲藕薄条,葱花碎末,猪油。 所用器具为,手工打制之铜质小瓢,瓢打制呈五角心形,外径最大处6至10厘米,瓢深度1到1.5厘米左右,深度缘中心向边缘递减(类同平时舀汤用的小瓷勺)。
7.滑皮金柑:果皮油胞平滑,外果皮薄,披薄层蜡质,中果皮厚,囊瓣5瓣,肉呈乳白色,种核平均1.07-2.2粒,卵形、先端钝、基部宽圆、多胚、色浓绿。果实成熟橙黄色。
8.融安淮山外形好,形状规则,圆润正直,饱满光滑;品质优,味道清甜,肉质细腻润滑,带有清香味,营养丰富,是菜用淮山的极品。
9.融安滤粉:嫩滑、爽脆、香甜,味鲜,并且价格十分便宜。
10.滑皮金桔:融安滑皮金桔年产上万吨,是全国金桔主要产地之一,其果质好,味清甜,曾多次进京被指定用于接待外宾。
以上为柳州融安十大特产。
炒米糖
1 炒米糖,玉林肉蛋,鲜虾肠粉,酥肉地豆,海鲜大肉田螺
炒米糖是玉林很有特色的传统小吃。炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主,口味属于甜味,炒米糖黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
2 玉林肉蛋
玉林肉蛋又称肉丸,是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米,以猪肉,牛肉制作而成。
3 鲜虾肠粉
汉族特色小吃鲜虾肠粉属于粤菜系,选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋(或马蹄)、蒜茎、葱、韭菜等,配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。
4 酥肉地豆
酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一,选用猪肉、地豆(花生),将猪肉切片,加配料,腌制5小时,用淀粉裹满下油锅翻炸,呈金黄色捞起,同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩,甘香可口,地豆风味独特。
5 海鲜大肉田螺
广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富
特产小吃有:桂林松糕,水糍粑、板粟粽,桂林米粉,桂林酥糖,马蹄糕、桂花糕,等。
美食风味有:荔浦芋扣肉,全州醋血鸭,平乐十八酿,漓江啤酒鱼、潭下油豆腐丸子等。
桂林最有名的特产:桂林三在酒,豆腐乳,辣椒酱。平乐沙甜柚,恭城柿饼等。
桂林是一个风景之城,又是一个美食之城。
博白县美食有落水包、博白那林鱼、叶籺、山牛骨汤、牛腩粉。
1、落水包:是博白的特色小吃,用水煮过的落水包晶莹剔透,馅料若隐若现。
2、博白那林鱼:是博白的特色菜肴,通常用那林鱼的头烧汤,煮好异香盈室。那林鱼肉质厚实,味香清甜,营养丰富,吃起来口感极佳。
3、叶籺:是由糯米和梗米两种米磨粉制成的,蒸熟以后色泽光亮,还带有一股淡淡的清香,吃起来也是软糯细腻不粘牙,很是好吃。另外,吃叶籺也有着“开枝散叶、子孙兴旺”的美好寓意。
4、山牛骨汤:是博白亚山镇的名汤,它在选材上十分的讲究,必须要用新鲜的牛骨熬制才行,熬好的山牛骨汤鲜香味美,营养丰富,当地人每隔一段时间就会喝上一次。
5、牛腩粉:这里的牛腩是用专门的卤料进行卤制过的,放在锅中焖上三到四小时才成了味美色鲜的码子
博白县隶属于广西壮族自治区玉林市,是广西客家最大的聚集地和世界第一大客家人聚居县。博白县属于亚热带季风气候,有温罗温泉旅游度假区、宴石山等风景名胜,客家山歌、乡傩歌舞、采茶歌舞、木偶戏等民间文艺,曾获“中国民间文化艺术之乡”“中国编织工艺品之都” 等荣誉称号。
广西十大特色小吃美食,桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、玉林牛巴、北海虾仔饼、钦州猪脚粉、梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、恭城油茶等。
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