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东北吃的东西有什么特色?

gxxjw gxxjw . 发布于 2024-04-13 16:05:57 6 浏览

特色极多,主要又六种。

1、刺嫩芽

刺嫩芽只有在东北开春的时候才能够找到,它是东北山中的野菜之王,价格比较昂贵。

这主要是因为,它只有在开春的时候才能够采集到,一旦长成之后,尖刺就会变得很硬,根本不能食用,产量比较稀少。

刺嫩芽的营养是很丰富的,含有维生素、氨基酸、微量元素、原儿茶酸、生物碱等营养物质,可以给人体补充各式各样的营养。

并且香气十分浓郁,虽然口感微苦,但搭配上其他的食材一起食用,就会觉得十分甘醇美味。

2、松茸

一般松茸都是野生的,人工养殖很难能养活,所以东北地区的松茸可以说是大自然的馈赠。

而东北的松茸一般生长于东北长白山地区,每到秋季,就是松茸生长的季节,这种时候很多人都会去山上采集松茸,给家里补贴家用。

而长白山的松茸品相很好,口感鲜美,有很浓厚的松脂香气,即使单单用油来煎或是炖汤,也能成为一道美味。

但由于松茸的产量比较少,所以东北的松茸是比较昂贵的。

3、大马哈鱼

东北地区盛产大马哈鱼,当地人都喜欢把大马哈鱼拿来红烧。

而大马哈鱼本身的味道是十分鲜美的,肉质紧实,营养丰富,鱼卵还能做成鱼子酱,全身上下都是宝,受到不少人的喜爱。

4、蒸血糕

蒸血糕算是东北的一道特色美食,它也被称为血羹,主要以新鲜的猪血为原材料。

在猪血中加入适量的水,再放入鸡蛋、葱花、大豆油、花椒面等调料,放到锅中蒸熟。

蒸好的猪血糕十分软嫩多汁,吃起来口感细腻,营养丰富,老少皆宜。

5、东北黑木耳

虽然现在不少地区都有黑木耳售卖,但东北黑木耳的品质要更高一些。

这主要是因为东北黑木耳主要生长于大小兴安岭等山脉附近,生长的环境十分优越。

使得东北黑木耳的耳片特别厚,口感清脆,品质极佳,营养也更为丰富一些。

6、东北蝲蛄

东北蝲蛄的外形和小龙虾十分相似,又被称为大头虾,而这种动物一般只会在东北生长

这主要是因为东北蝲蛄对水质要求很严格,生存的环境水质一定要好,否则很容易死亡。

而东北有比较多的山脉,山脉中的水质更好,同时大多都是流水,很适合东北蝲蛄的生长。

东北蝲蛄的口感也是十分美味的,并且有多种制作方式,可以油炸,可以水煮,也可以做成蝲蛄豆腐。

不论哪一种吃法都十分的鲜香美味,令人回味无穷。

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